Szechuan Pfeffer ganz

Artikelnummer: 180

Der Szechuan Pfeffer ist botanisch gesehen kein echter Pfeffer. Geschmacklich ist der Szechuan Pfeffer recht interessant, weil er eine schöne "spitze" Schärfe mit deutlichem Zitronen-, Limetten-Aroma hat.

Kategorie: Pfeffer de Luxe


2,95 €
98,33 € pro 1 kg

inkl. 7% USt., zzgl. Versand

sofort verfügbar

Lieferstatus: 3 bis 5 Werktage*

Lieferzeit: 3 Werktage

Beutel


Beschreibung

Der Szechuan Pfeffer ist botanisch gesehen kein echter Pfeffer. Es handelt sich dabei um eine Strauchfrucht und nicht um die Pfefferpflanze (Piperaceae).

Der Name leitet sich von der Anbauregion (zentralchinesische Provinz: Szechuan) ab, wo auch heute noch der Großteil des Szechuan Pfeffers angebaut wird. Szechuan Pfeffer trägt nicht nur viele Namen wie z.B. Bergpfeffer, Chinesischer, Japanischer Pfeffer oder auch Zitronen Pfeffer, sondern bietet auch viele Schreibweisen (Sichuan- oder Sechuan-Pfeffer).

Geschmacklich ist der Szechuan Pfeffer recht interessant, weil er eine schöne "spitze" Schärfe mit deutlichem Zitronen-, Limetten-Aroma hat.

Mit "spitzer" Schärfe ist das leicht prickelnde Gefühl (machmal auch eine leichte Taubheit) auf der Zunge gemeint, welches durch verschiedene "Amide" hervorgerufen wird ...

Er ist sehr verbreitet in asiatischen Gerichten und Gewürzmischungen wie z.B. im chinesischen "5 Spice".

Szechuan-Pfeffer wird aufgrund seines exotischen Duftes, der leicht an Zitrone erinnert, auch Zitronen-Pfeffer genannt. Er hat einen scharf-prickelnden, aromatischen Geschmack und ist ein wichtiges Gewürz in der asiatischen Küche. Szechuan-Pfeffer paßt hervorragend zu Huhn-, Enten- und Wokgerichten, eignet sich aber auch sehr gut zum Würzen von Steaks.

Rezeptempfehlung

Exotischer Obstsalat

Zutaten:
  • 150g Ananas
  • 150 g Papaya
  • 150 g Mango
  • 150 g Honigmelone
  • 150 g Kiwi
  • etwas Olivenöl
  • Szechuan Pfeffer


Zubereitung:

Die kompletten Obstsorten in dünne Scheiben schneiden. dann auf einem Teller anrichten und, wer mag, mit etwas mildem Olivenöl beträufeln und anschließend mit grob zerstoßenem Szechuan Pfeffer bestreuen.

Guten Appetit wünscht Ihnen das Team von Gewürzvielfalt!

Bewertungen (0)

Durchschnittliche Artikelbewertung

Geben Sie die erste Bewertung für diesen Artikel ab und helfen Sie Anderen bei der Kaufenscheidung:

Frage zum Produkt

Kontaktdaten
Frage zum Produkt

Produkt Tags


Kunden kauften dazu folgende Produkte
Wildgewürzkräuter grob

Wildgewürzkräuter grob

1,95 € *
55,71 € pro 1 kg
Azteken Pfeffer mit 20% Meersalz

Azteken Pfeffer mit 20% Meersalz

ab 2,75 € *
55,00 € pro 1 kg
Cumin - Kreuzkümmel ganz

Cumin - Kreuzkümmel ganz

1,95 € *
39,00 € pro 1 kg
Kümmel ganz 50g Beutel

Kümmel ganz 50g Beutel

1,95 € *
39,00 € pro 1 kg
Fragen? 10:00 bis 18:00 Uhr
(0) 160 25 22 052‬
Kostenloser Versand mit DHL ab 20,- EURO (DE)
Versandfertig innerhalb von 12/24 Stunden
100% Geld-zurück-Garantie 14 Tage Rückgaberecht