Schnittlauch Röhrenschnitt

Artikelnummer: 003

Schnittlauch enthält viel Vitamin C und sein Geruch erinnert an die Zwiebel. Geeignet zu Salaten, Suppe, Frischkäse, Eierspeisen oder Quark. Er harmoniert mit Petersilie, Kerbel und Estragon.

Kategorie: Kräuter


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Beschreibung

Schnittlauch schmeckt würzig-frisch und riecht nach Lauch oder Zwiebeln.

Der milde, zwiebelartige Schnittlauch-Geschmack gehört zu allen grünen und gemischten Salaten, zu Wurst-, Kartoffel- und Nudelsalat. Eine einfache Küchenregel lautet, Schnittlauch passt zu allen Gerichten, die auch Zwiebelgeschmack vertragen.

In Salatsaucen, zu Kräuterbutter, Kräutersuppen und -saucen, Kräuterquark, zu Rührei, Omeletts, Chicoree, pikanten Vorspeisen und Marinaden darf er auf keinen Fall fehlen.

Verwendung:
Schnittlauch sollte erst kurz vor dem Servieren in die Speise gegeben werden, da dessen Aroma sich sonst schnell verflüchtigt. Da getrockneter Schnittlauch weniger intensiv schmeckt wie frischer können Sie ruhig die doppelte Menge verwenden.

Rezeptempfehlung

Tomaten - Frischkäse Creme

Zutaten:
  • 300 g Frischkäse
  • 100 g Creme fraiche
  • 200 g getrocknete in Öl eingelegte Tomaten
  • 1 EL Schnittlauch
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung:

Die getrockneten Tomaten abtropfen lassen und fein hacken und den Knoblauch fein würfeln.

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermengen.
Zum Schluß mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Guten Appetit wünscht Ihnen das Team von Gewürzvielfalt!

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