Paprika süß, Smoked "Geräuchert Spanisch"

Artikelnummer: 099

Ein legendäres Paprikagewürz. Gemahlener Paprika mit pikantem Rauchgeschmack, Einzigartig zu Wurst, Fleisch und Eintöpfen oder für Reis und dunkle Pastasoßen; gibt auch vegetarischen Gerichten einen pikanten Rauchgeschmack.

Kategorie: Grillgewürze

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Beschreibung

Ein legendäres Paprikagewürz.

Gemahlener Paprika mit pikantem Rauchgeschmack.
Einzigartig zu Wurst, Fleisch und Eintöpfen oder für Reis und dunkle Pastasoßen; gibt auch vegetarischen Gerichten einen pikanten Rauchgeschmack. Für Paella, Fleischgerichte, Gemüse oder Eiergerichte.

Die reifen roten Paprikaschoten werden über Eichenholz geräuchert und auf traditionelle Weise zu rotem, sehr feinen Pulver vermahlen.

In Spanien ist das Gewürz wichtiger Bestandteil der Traditionswurst Chorizo.


Rezeptempfehlung

Soße für BBQ und zum Grillen

Zutaten:
  • 2 rote Paprikaschoten
  • 1 gelbe Paprikaschote
  • 2 EL Basilikum, gehackt
  • 1 1/2 EL Balsamico
  • 3 EL Olivenöl
  • 3  Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 TL Paprikapulver, geräuchert
  • Salz und Pfeffer


Zubereitung:

Paprikaschoten im vorgeheizten Backofen grillen, bis die Haut schwarz ist. Dann abkühlen lassen. Danach lässt sich die Haut leicht abziehen. Paprika in dünnen Scheiben schneiden und mit dem Balsamico und Basilikum in eine Schüssel geben.

Öl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch und das Paprikapulver anbraten, bis der Knoblauch leicht braun wird. Den Inhalt der Pfanne über die Paprikascheiben gießen und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Soße in ein steriles Glas füllen. Sofort verwenden oder  im Kühlschrank aufbewahren.

Guten Appetit wünscht Ihnen das Team von Gewürzvielfalt!

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5 von 5 Das beste Paprika-Gewürz

Das smoked Paprika ist unser absoluter Favorit. Es passt zu so vielen Sachen
und gibt ihnen meist noch den letzten rauchigen Touch *jammi*.

., 17.09.2016
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