Lammgewürz mit Kräutern

Artikelnummer: 473

Verfeinert alle Lammgerichte, ideal auch für Grillfleisch.

Kategorie: Grillgewürze

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Beschreibung

Verfeinert alle Lammgerichte, ideal auch für Grillfleisch.


Dosierung:

Kann großzügig verwendet werde (Maßeinheit: Teelöffel).

Zum Marinieren von Fleischstücken rechnet man 1 TL Gewürz auf 4 EL Öl pro Portion!

Rezeptempfehlung

Gebratene Lammkeule

Zutaten:
  • 1 1/4 kg Lammschlegel (hintere Junglammkeule mit Knochen)
  • fertiges Lammgewürz mit Kräutern
  • 1 EL Butterschmalz
  • 1,5 Knoblauchzehen, zerdrückt
  • 1/4 Liter Wasser zum Aufgießen

Zubereitung:

Lammkeule waschen, mit Lammgewürz einreiben und über Nacht in einer großen Bratpfanne mit Deckel stehen lassen. Das abgesetzte Wasser zum Aufgießwasser geben.

Butterschmalz in die Pfanne geben und die Lammkeule gut anbraten bis sie Farbe hat, etwas mit Wasser aufgießen, zerdrückten Knoblauch dazugeben, den Deckel aufsetzen und im Backofen bei ca. 180 Grad ca. 1,5 Stunden dünsten lassen, dabei öfters wenden.

Deckel abnehmen und bei ca. 200 Grad fertig braten, immer wieder wenden, aufgießen und mit Bratensaft übergießen (je öfter das Fleisch gewendet wird, umso besser wird der Braten).

Das Fleisch ist gar, wenn der austretende Fleischsaft klar, also nicht mehr blutig, ist. Die fertige Keule etwas ruhen lassen und aufschneiden.

Guten Appetit wünscht Ihnen das Team von Gewürzvielfalt!

Zutaten

  • Pfeffer
  • Zwiebeln,
  • Knoblauch
  • Rosmarin
  • Paprika
  • Oregano
  • Basilikum
  • Rapsöl
  • Trennmittel: Calciumstearat E470a

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