Fenchelsamen ganz

Artikelnummer: 011

Fenchel eignet sich zu Rotkraut, rote Rüben, sonstige Kohlarten und auch ein bisschen zu Pichelsteiner.

Kategorie: Einzelgewürze

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Beschreibung

Fenchel ganz

Zu Rotkraut, rote Rüben, sonstige Kohlarten und auch ein bisschen zu Pichelsteiner.

Fenchel gehört traditionell zu italienischen und französischen Fisch- und Fleischgerichten. Er wird teilweise zu Saucen und Hackfleisch beigemischt.
Fenchel ist für Tee bestens geeignet und wirkt gegen Blähungen und Husten.

Geschmack/Geruch: lakritzartig - süßlich

TIPP:
Fenchel sollte im Mörser angestoßen werden damit dieser sein volles Aroma entfalten kann.


Beschaffenheit:: ganz
Füllmenge: 0,05 Kg

Rezeptempfehlung

Seebarsch

Zutaten:
  • 1,5 kg Seebarsch
  • 2 EL Fenchelsamen ganz
  • Meersalz
  • weiße Pfefferkörner
  • Öl
  • 4 EL Pernod

Zubereitung:

Seebarsch reinigen und ausnehmen.
Fechelsamen, grobes Meersalz und weiße Pfefferkörner im Mörser zerstoßen.
Den Fisch mit Öl bepinseln und von innen und aussen würzen.
In einer feuerfesten Form ca. 30 - 40 Minuten garen.
Pernod erwärmen, über den Fisch geben und flambieren.

Guten Appetit wünscht Ihnen das Team von Gewürzvielfalt!

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