African Barbecue Grillgewürz grob

Artikelnummer: 650

Grobe Gewürzzubereitung mit Meersalz für die Mühle oder den Mörser. Eine afrikanische pikante Gewürzmischung, vielseitig einsetzbar - etwa zum Grillen und Braten aller Arten von Fleisch, sehr gut auch für gegrillten Fisch und Gemüse.

Kategorie: Gewürzzubereitungen

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Beschreibung

Diese grobe Gewürzmischung kann in eine Gewürzmühle gegeben oder in einem Mörser leicht zerstoßen werden.

Mit der entsprechenden Menge Öl vermischt kann darin jede Art von Fleisch, Fisch oder auch Gemüse mariniert werden.

Eine afrikanische pikante Gewürzmischung, vielseitig einsetzbar - etwa zum Grillen und Braten aller Arten von Fleisch, sehr gut auch für gegrillten Fisch und Gemüse.



Rezeptempfehlung

Spareribs

Zutaten:
  • 300 ml Ketchup (Heinz)
  • 2 TL scharfer Meerrettich
  • 10 Tropfen Worcestersauce
  • 20 Tropfen Tabasco
  • 1 Msp. Pfeffer (Chilipfeffer)
  • 2 TL Selleriesalz
  • 4  Knoblauchzehen
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 2 Flaschen dunkles Bier (Evtl. Köstritzer, kein Malzbier und kein helles)
  • African BBQ Grillgewürz
  • 4 kg Schweine Rippchen

Zubereitung:

Eine Sauce mit 300 ml Ketchup, 2 TL Meerrettich, 10 Tropfen Worcestersauce, 20 Tropfen Tabasco, 1 Msp. Chilipfeffer, 2 TL Selleriesalz, 2-4 Knoblauchzehen und 1 TL Zwiebelpulver anrühren. Das Bier zufügen und alles glattrühren. In einen Topf geben und ca. 20 Minuten unter viel Rühren leicht köcheln lassen.

Die Rippchen in Portionen schneiden und in einer Mischung aus Salzwasser und dem restlichen Bier ca. 20 Minuten kochen lassen.

Die gekochten Rippchen mit Grillgewürz einreiben und beidseitig jeweils 10 Min. auf dem Holzkohlegrill grillen, bis sie schön braun sind. Zum Schluss mit der hergestellten Sauce bestreichen und noch so lange grillen, bis diese fest ist ? das geht sehr schnell.
Sofort servieren.

Guten Appetit wünscht Ihnen das Team von Gewürzvielfalt!

Zutaten

  • Meersalz
  • Fenchel
  • Pfeffer   
  • Coriander
  • Knoblauch
  • Zwiebeln
  • Zimt
  • Anis
  • Ingwer
  • Cumin
  • Nelken
  • Chillies
  • Piment

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